Prodotti con stock ≤ questo valore vengono evidenziati in dashboard.
tavoli
Griglia Ordini e QR generati.
%
Soglia verde nella sezione Costi. Sotto la metà → rosso.
Il CSV dettaglio ha una riga per ogni prodotto in fattura (con categoria, prezzo menu, descrizione AI e note degustative). Il backup JSON include tutto: fatture, items, prodotti, schede degustazione.
Il gestionale parte essenziale: solo Fatture, Magazzino e Menu. Attiva qui le funzioni extra che ti servono — la scelta resta salvata.
Reparto:—
Ruolo:—
Crea Tenant Demo
Genera un accesso pulito da condividere con un prospect. Spazio completamente vuoto, dati isolati.
Accesso creato
⚠ Zona pericolosa
Operazioni irreversibili. Fai un backup JSON prima di procedere.
Come funziona Ungesto
Ungesto è il gestionale per bar ed enoteche. Dall'acquisto al menu pubblico, tutto in un flusso solo.
1
Carica una fattura
Vai in Fatture → Nuova fattura. Scatta una foto della ricevuta del fornitore e caricala. L'AI analizza l'immagine e riconosce automaticamente ogni prodotto: nome, quantità, prezzo e categoria. Non serve digitare nulla a mano.
2
Controlla e conferma
Dopo l'analisi vedi la lista dei prodotti riconosciuti con le categorie assegnate. Puoi correggere nome, categoria, prezzo o quantità direttamente nella tabella. Quando è tutto giusto clicca Salva modifiche: i prodotti entrano in magazzino e lo stock si aggiorna.
3
Il magazzino si organizza da solo
In Magazzino trovi tutto quello che hai in casa, diviso per sezione: Bevande & Vini, Cucina, Varie & Attrezzatura. Lo stock si evidenzia in rosso quando scende sotto la soglia. Puoi aggiungere prodotti anche a mano con + Nuovo prodotto.
4
Scheda tecnica con AI Sommelier
Per ogni vino o bevanda puoi cliccare ✦ nella riga prodotto: l'AI riconosce il vino e propone vitigno, regione, profumi, abbinamenti e temperatura di servizio, solo nei campi vuoti e mai l'annata. Tu spunti quello che va bene. Con ✦ Proponi le schede le chiede per tutte le bevande che non ce l'hanno, e le trovi nella sezione AI.
5
Pubblica nel menu pubblico
Per ogni prodotto scegli + Menu (o dalla scheda prodotto attiva il toggle Visibile nel menu pubblico). Il prodotto appare immediatamente sulla carta digitale che i clienti vedono scansionando il QR code. Puoi impostare prezzo, sezione del menu e ordine di comparsa.
6
Menu per giorno e fascia oraria
Puoi assegnare a ogni piatto una sezione menu nel formato lunedi-pranzo, venerdi-cena ecc. Sul sito dei clienti compare un calendario che filtra automaticamente i piatti disponibili in base al giorno e all'ora. I vini appaiono sempre, indipendentemente dal giorno.
7
Prenotazioni
In Prenotazioni puoi registrare e gestire i tavoli: nome cliente, telefono, data, ora, numero di ospiti e note interne. Ogni prenotazione resta tracciata e modificabile.
CONSIGLIO
Attiva nelle impostazioni Aggiungi automaticamente al magazzino dopo l'analisi AI per saltare la conferma ad ogni fattura — utile quando arrivi dalla spesa con dieci buste da sistemare. Puoi sempre modificare in un secondo momento.
Menu del locale — Quello che pubblichi qui finisce sul menu online. Puoi raggruppare le voci in menu salvati e pubblicarli o ritirarli in blocco.
🍽 Cucina
Piatto
Tipo
Prezzo
Disponibilità
Nel menu
Gruppo
ℹ️
Menu del locale — Quello che pubblichi qui finisce sul menu online. Puoi raggruppare le voci in menu salvati e pubblicarli o ritirarli in blocco.
🍸 Bar & Drink
Nome
Tipo
Prezzo
Disponibilità
Nel menu
Gruppo
ℹ️
Come leggere questi numeri — L'analisi si basa sulle fatture confermate e sulle vendite registrate. I ricavi sono stime.
Costi & Ricavi
Spesa totale acquisti
—
fatture confermate
Ricavi stimati totali
—
prezzo × unità vendute
Utile stimato
—
Valore magazzino attuale
—
costo × stock disponibile
Spese fisse — questo mese
—
affitto, utenze, stipendi…
Bevande
Cucina
Spesa acquisti per reparto
Spesa per categoria
Miglior margine — Bevande
Miglior margine — Cucina
Da ottimizzare — Bevande
margine più basso con entrambi i prezzi impostati
Da ottimizzare — Cucina
margine più basso con entrambi i prezzi impostati
Chi ti ha alzato i prezzi
confronto fra il primo e l'ultimo prezzo pagato, per fornitore ·
Fermo in magazzino
ancora in giacenza e non riacquistato da ·
Ordinato, da confrontare con la chiusura di cassa
somma delle comande, annullate escluse ·
Gestione Menu
0 prodotti
Organizzato per sezioni. Aggiungi prodotti dal magazzino con il bottone + Menu.
Ordini
0 aperti
Tavoli occupati
0
su 12 totali
Ordini aperti
0
da evadere
Da servire
0
pronti in cucina
Incasso stimato oggi
€0
ordini chiusi oggi
Mappa tavoli
LiberoOccupatoPronto
Coda ordini
Nessun ordine aperto
Clicca su un tavolo o usa "+ Nuovo ordine"
ℹ️
Account del personale — Ogni dipendente accede solo al suo reparto: non vede i prezzi di acquisto, i fornitori né le funzioni di eliminazione.
Sotto-utenti
Camerieri
0
Cucina
0
Bar
0
Cassa
0
Dipendente
Aree
Stato
Creato
Nessun dipendente ancora
Aggiungi il tuo staff — ognuno avrà le proprie credenziali e vedrà solo il suo reparto
In arrivo con questa funzione:
🪪 Credenziali separate per ogni dipendente🔒 Accesso limitato al reparto📱 App ottimizzata per smartphone📋 Solo ordini e menu — niente magazzino o costi
Spese
Spese fisse — questo mese
€0
Voci questo mese
0
Data
Categoria
Ente
Reparto
Ricorrenza
Importo
Importa fatture elettroniche
Le fatture elettroniche — XML e .p7m scaricati dal cassetto fiscale, oppure i loro PDF — si leggono senza AI: i numeri sono quelli della fattura. Le fatture di merce entrano confermate e senza magazzino (spesa, fornitori, prezzi pagati); bollette e servizi vanno in Spese. L'originale resta allegato.
Fornitore
N°
Data
Totale
Dove va
Nuova spesa
Listino
Prodotto
Categoria
Formato
Costo unit.
Prezzo
Margine ↕
Per ogni categoria decidi quanto guadagnare. Con le fasce il ricarico dipende da quanto hai pagato il pezzo: una bottiglia da 0 a 15 € con una percentuale, da 15 a 40 € con un'altra, e così via. La percentuale si applica al costo di una porzione (bottiglia ÷ calici) e il prezzo viene arrotondato. Le regole non cambiano nulla da sole: nella scheda Prezzi scegli la categoria e premi Applica, oppure usa l'anteprima qui sotto.
Esprimi il ricarico come
Anteprima
Prodotto
Costo
Regola
Oggi
Nuovo
Margine
ℹ️
Come funziona — Ogni tavolo riceve un QR e un tag NFC univoci. Il cliente lo inquadra o lo tocca e vede il menu sul telefono.
QR & NFC Tavoli
Scansiona il QR con il telefono → apre il menu pubblico del locale direttamente al tavolo giusto. Nessuna app da installare.
NFC
Ogni tavolo può avere anche un tag NFC: il cliente avvicina il telefono e vede il menu senza nemmeno aprire la camera. In arrivo: programmazione dei tag NFC direttamente dall'admin.
📲 Compatible iPhone + Android🔗 URL univoco per tavolo🗓 Menu aggiornato in tempo reale
🧪
Non ancora disponibile — Questa è un'anteprima di come sarà. Tieni traccia dei clienti abituali, assegna punti e crea promozioni mirate.
Fidelizzazione
Clienti fidelizzati
0
Punti distribuiti
0
Coupon attivi
0
Visite questo mese
0
Clienti abituali
Nessun cliente registrato ancora
Impostazioni programma punti
Configurazione disponibile con il lancio della funzione.
In arrivo:
⭐ Punti automatici su ogni ordine🎟 Coupon e promo personalizzate📊 Storico visite per cliente💬 SMS / WhatsApp promozionali
Comande
Comande in arrivo per reparto. Avanza ogni voce: Nuovo → In preparazione → Pronto → Servito. Si aggiorna da solo ogni pochi secondi.
Prenotazioni
Timeline
Cliente
Ora
Ospiti
Tavolo
Stato
Note
Diagnostica
ℹ️
Come funziona — Gli errori arrivano qui da soli, senza che il cliente segnali niente.
Se qualcuno telefona dicendo un codice, cercalo qui sopra e trovi cosa e' successo, dove e quando.
Sala — Mappa
Modo:
Modalità Visualizza: guardi la pianta senza poterla modificare. Trascina per spostarti, rotella per lo zoom. Per disegnare, premi Crea mappa.
Clic/trascina per disegnare · Riempi e Rettangolo per le aree grandi · Mano o tasto destro per spostarti · Ctrl+Z annulla · il pennello Tavolo crea i tavoli (celle adiacenti = un tavolo).
Modalità Live: i tavoli si colorano in base agli ordini. Clic su un tavolo per vedere/gestire l'ordine. Si aggiorna da solo.
L'AI propone, decidi tu. Qui trovi le sue proposte, puoi chiederne di nuove e vedi tutto quello che fa nel locale: dove lavora, cosa vede e cosa no.
AI
Proposte
Chiedi all'AI
✦ Completa le schede
Vini, distillati, amari, birre e cocktail senza scheda; descrizione e allergeni probabili dei piatti. Solo i campi vuoti, e mai l'annata: quella viene dalla fattura o da te.
✦ Nuove idee
Fatte soprattutto con quello che hai in magazzino, prodotti fermi compresi. Tre alla volta, senza prezzo: quello lo decidi tu.
✦ Domande sul locale
Conosce magazzino, giacenze, costi e fornitori. Lo vedi solo tu, mai i clienti.
Cosa fa l'AI in Ungesto
Scrive solo nei campi vuoti: quello che hai scritto tu, o che viene dalla fattura, resta com'è.
Se non conosce un prodotto con certezza, lo lascia vuoto invece di inventare.
Le schede le propone e basta, anche dal Magazzino e dopo una fattura: approvi tu, campo per campo.
Le idee entrano in carta solo come bozze nascoste, senza prezzo.
Ai clienti non arrivano mai giacenze, costi e fornitori.
Aiuto
Chiedi all'assistente come funziona una parte del gestionale. Se qualcosa non
va come dovrebbe — un totale sbagliato, il menu che non si aggiorna — usa
Segnala un problema: manda in automatico la pagina e il momento, tu scrivi solo cosa non torna.
Assistente Ungesto
Come posso aiutarti?
Ciao! Sono qui per aiutarti a usare Ungesto. Chiedimi qualsiasi cosa sul gestionale — fatture, magazzino, menu, prenotazioni...
Nuovo piatto
Raggruppa più piatti in un menu attivabile/disattivabile insieme.
📷 Scansiona menu cartaceo
Fotografa o carica un menu cartaceo. L'AI legge tutte le voci, prezzi e categorie automaticamente.
📷
Clicca per scegliere una foto
JPG, PNG, WEBP — max 10MB
Voci riconosciute — modifica se necessario, poi importa.
Nome
Descrizione
Allergeni
Tipo
€
Menu
📋 Menu salvati
Un menu salvato è un gruppo di piatti che puoi attivare o disattivare tutti insieme nel menu pubblico.
Nuovo Prodotto
Crea insieme altri formati (opzionale)
Per formati che sono acquisti diversi, con una giacenza propria — es. la stessa birra in lattina, in bottiglia e alla spina. Qui sotto compili solo le differenze: nome, produttore e categoria restano quelli di sopra. Al salvataggio crei tutti i formati insieme invece di ripetere il modulo da capo per ciascuno.
Altri modi di vendita (opzionale)
Per lo stesso prodotto venduto in più modi dalla stessa giacenza — es. lo stesso vino a calice E a bottiglia intera. Il prezzo/porzioni sopra restano la forma principale, qui aggiungi le altre. Se invece è un acquisto diverso (es. birra in lattina vs fusto alla spina), usa "Crea insieme altri formati" più sotto: quello fa prodotti separati con giacenza propria.
Calcola costo da ingredienti (opzionale)
Per un prodotto fatto con altri già a magazzino (un cocktail, un tagliere...): scegli gli ingredienti e le porzioni usate, poi applica il costo calcolato. È uno scatto fotografico del momento — non si aggiorna da solo se cambia il costo di un ingrediente.
Scheda tecnica · degustazione
Pubblicazione nel menu
Nuova Prenotazione
Conferma
Se chiudi senza decidere, la proposta resta nella sezione AI.
Uso del locale
Modifica locale
Un locale sospeso non compare più nel menu pubblico.
Nuovo dipendente
Seleziona una o più aree. Nessuna spunta = accesso completo al servizio. Fatture, costi e magazzino restano sempre solo al titolare.